★全世界都爱用的神奇食物
因为体质虚寒的人急剧增加，目前日本正掀起前所未有的生姜热潮。自古以来，欧美、中国、印度等国也认定，生姜是具有多种药效的食材，因而大置广泛地使用在各种食物料理中。
生姜原产于印度，据说在公元前2世纪，经由海路传到古希腊直到古罗马。陆路方面，则是经由波斯（现在称为伊朗）运往土耳其及欧洲。在印度传统的医学书籍〈阿育吠陀〉中，将生姜记载为：“神明赐予人类的治疗药物。“在伊斯兰教圣典（古兰经〉中，则叙述生姜是：“上天所赐予人类的神圣礼物。"以"毕达哥拉斯定理"而闻名的古希腊哲学家毕达哥拉斯，据说曾经用生姜作为消化剂和排气剂（消阵腹部的胀气）来使用。之后，古罗马人也将生姜作为食物中毒的解毒剂。
到了中世纪的欧洲，生姜成为王公贵族们财富和权力的象征。在16世纪的英国，1磅（约450克）生姜可以换到11头羊，可见其宝贵的程度。据说当时鼠疫肆虐，造成伦敦将近1/3的市民丧失生命，国王亨利八世得知后，听说多吃生姜就能逃过死劫，便指示伦敦市长制作生姜面包，大力推广食用生姜的好处。自此之后，欧美便盛行吃生姜面包，做成人形的姜饼呢！
由此可知两千多年以前，生姜的神奇药效，就已经帮助无数的人们脱离疾病的痛苦了。
★很多中药方都含有生姜成分
中国的中医学里，生姜是不可或缺的药材，长久以来广泛地使用。中医典籍<伤寒论》中提到："生姜可以温暖身体（促进血液循环），活化所有内脏的功能。还可消除体内多余水分（积水），驱风(排除气淤）……"明代药学巨著《本草纲目》中则记载："生姜治百病。”
在中药领域里，中医师开立医疗用的很多中药处方当中都含有生姜。著名的感冒处方"葛根汤"、胃药"安中散"、治疗肝病的“小柴胡汤”、治疗肠鸣腹泻的"桂枝加芍药汤"等，都使用到生姜。
从前我对生姜一无所知，自从学习中医之后，才渐渐发觉生姜的好处，着实令我惊讶。自此，便对生姜的研究产生高度的兴趣，我想这应该是让我成为生姜医生的契机吧！
★生姜具有调整“气、血、水（津液）”的作用
中医医学的理论中强调，若"气、血、水（津液）"的循环不顺畅，身体容易引发各种疾病。
首先，"血液停滞"称为"淤血"，就是所谓"血液浓稠"的状态。
若心脏和血管系统的运作功能降低，使得血流不顺的话，会导致部分的细胞无法正常运作，当然可能引起疾病。如果置之不理的话，会引起发炎、肿瘤或心肌梗死、脑梗死等严重的疾病。在下面图中，"畏寒但身体发热”"脸潮红”"大便颜色深黑且臭味强烈""下肢静脉曲张"等症状，即是因为淤血引起血流不顺的代表性征兆。换句话说，身体虚寒和血液的浓稠也有直接的关系。
接下来，体内无法顺畅地进行水分代谢，导致体内水分过多（水毒），已于前文说明过了。
最后，所谓的"气滞"是指，维持生命所需的动力（气流）停滞不动，这是我们无法以肉眼看到的。日文里有许多形容"气"的词组，例如元气（有精神）、干劲、气合（精神贯注）等。气的流动可以促进新陈代谢，是维持正常体温时不可或缺的原动力，若体内的气流受阻不顺畅的话，初期身体会出现"中气不顺”"全身酸痛”"胀气"等的不适感。严重时就容易演变成抑郁症、失眠或慢性疲劳综合征等，最后还会产生精神与神经方面的病变。
中医观点又指出，生姜可以让"气、血、水（津液）”的循环保持正常化，具有维持人体健康的功能。生姜可以让体内气流的流动更顺畅，是增进健康的佳品。
中医医学里气、成、水（津液）的关系图
为了维持健康，最重要的是保持体内“气、血、水（津液）”的正常循坏。
★成为生姜医生的我
我大约是在25年前发现生姜具有驱寒效果的。现在，应该没有任何一位医生或营养师会反对"生姜驱寒，使身体温暖"这个结论了吧！但是反观当今日本的医疗环境，都一面倒向西医，会认真去研究类似民间疗法的医生，大概只有我这个人吧！
因此，发现许多疾病和症状的根源，都潜藏于"虚寒"的我，便—直在寻找日常生活中，到底有没有能轻松地让身体变温暖的食材。
很幸运地，因为我懂得中药知识，在调配让身体变温暖的处方时，便想到处方里大置使用的生姜，不就是一种不费吹灰之力就可以达成目标的药物吗？于是便研发出把磨碎的生姜加入热红茶里的"生姜红茶"。
我试着把生姜红茶推荐给来诊所求诊的病患们，他们的反映大都是"既方便又好喝，持续一段时间身体状况改善好多”。因此，我常常在接受健康杂志采访时，大谈生姜红茶的温热效果。结果，所有媒体都获得来自各地观众的热烈回响，之后好几本健康杂志和一些电视节目，都特别企划制作了生姜红茶的专题报导。
2001年3月7日日本富士电视台的超级新闻中，以"吃饱减肥”为题的专题报导中，介绍了“生姜红茶减肥法”。
节目中邀请3位家庭主妇，她们想在三餐正常进食的情况下，利用吃某种东西来达到减肥的目的。A主妇试了生姜红茶，B主妇试了杏鲍菇，C主妇试了木瓜。其结果是，坚持喝生姜红茶的A主妇，是3人之中减肥效果最好的。A主妇在两个星期内，体重就减轻了2千克，腰围也减少了2厘米。接着再持续喝1周的生姜红茶后，总共成功地瘦了3千克。
这是因为生姜红茶能提高体热，促进代谢，促使排汗、排尿和排便顺畅的缘故。
节目播出后，我的诊所电话响个不停，甚至影响到平常的看诊。从此之后，我就成了日本国内知名的生姜医生
生姜养生法
令人惊喜不断的生姜养生法
-自然医学养生专家石原结实
☆我们原始点有两个宝：第一宝是按推；第二宝是热源姜汤或参汤。姜汤就该排第一名，它是最好的热源，所以一般家庭要有姜。
☆从因下手，断恶缘，从善缘下手，原始点的断恶修善就是断寒凉，温敷喝姜汤。
☆有时患者越揉越麻或感觉身体越冷，就不要继续揉，立即服姜汤，3~5分钟后，就可恢复。
☆热源、按推轻重、姜的用量，均以患者能否吸收、消化为宜，温暖舒适为宜。
☆伤口可用温姜汤清洗后撒姜粉（不包扎）。伤口及各种皮肤病患处亦可用生姜榨汁加温喷洒或擦拭。如果是脓包、硬结、肿块，可贴姜泥。
☆但如果不谈身体的运作，当病好了就会误以为药食具有功效。以姜为例，发烧咽痛、咳嗽痰多，用姜汤而痊愈，就会认为姜汤具有退烧消炎、止咳化痰的功效。痛经、小便困难、便秘，用姜汤而痊愈，就会认为姜汤具有活血止痛、利水通便的功效。
☆分析姜的内容，也看不出具有任何治病的成分及功效。如同用加热红豆袋外敷，可改善各种症状，如果是成分有效，为何吃红豆，却不见效？又外敷时何须加热？
姜跟红豆袋一样只是一种热源，透过身体改善热能，使体伤好转才能如此，可见改善热能使病痊愈的是药性而非药的成分及功效。因此不能说药食或保健品具有任何治病的成分及功效，而目前投入庞大人力物力的生化科技，就是在研究成分及药效，结果会如何，那就不言可喻了。
☆姜或温敷经身体运作吸收后虽可改善热能不足，但改善热能不代表能使体伤好转。若体伤不能好转，症状就不能消除，也就是用对内外热源，症状不一定会好。
☆所有症状都因筋（体）伤引起，不是由体质引起，那你改善体质未必能改善筋（体）伤。这个是很重要的概念。
☆所以很多人迷信吃了就能解决症状，错。真正能立即改善症状的只有外治法。
☆不要再迷失了，药不具任何功效，只有一个药性而已，而这个药性只能改善体质而已，没有什么。
☆所以这个就足以解释中医为什么要”一针二灸三汤药“，针是外还是内？外。灸呢？外。汤药呢？内。三大疗法里面竟然有三分之二是外的。
☆所以外比内更重要啊，结果你看，几千年来大家都迷失在内里面，谈药，然后怎么治病
------张钊汉医师《原始点医学》
